Koch/Köchin (m/w/d)
- Vollzeit
- Hohensyburgstraße 200, 44265 Dortmund, Deutschland
- Mit Berufserfahrung
- 16.05.24
Erleben Sie alle Facetten der Veranstaltungswelt in der SPIELBANK Gastronomie Dortmund als Koch (m/w/d): Ihr Wegweiser in die Welt des exzellenten Genusses!
Wir suchen für die Gastronomie der Spielbank Dortmund tatkräftige Unterstützung als Koch/Köchin (m/w/d), Commis de Cuisine (m/w/d), Demichef de Partie (m/w/d) sowie Chef de Partie (m/w/d).
Bei der MERKUR Entertainment NRW GmbH sind Sie mehr als ein Koch (m/w/d): Sie sind der kulinarische Architekt unserer Speisen. Mit einem Blick für Details und einem Faible für Exzellenz, sorgen Sie dafür, dass jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Denn bei uns vereint sich Spielspaß und erstklassige Gastronomie zu einer unvergleichlichen Fusion.
Das bieten wir:
- Unbefristeten Arbeitsvertrag
- Vergütung nach Tarifvertrag mit übertariflichen Bestandteilen
- Attraktive Zuschläge bei Nacht-, Wochenend- und Feiertagsschichten
- Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einer nicht alltäglichen Branche im Herzen von NRW
- Corporate Benefits, u.a.:
- Steuerfreie Gehaltsextras in Form einer Gutscheinkarte
- Mitarbeiterrabatte bei vielen verschiedenen Händlern
- Interne, bezahlte Weiterbildungsmöglichkeiten
- Interessante Aufstiegsmöglichkeiten
- Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Umfassende Einarbeitung
- Gutes Betriebsklima
- Aktionen zum Thema Gesundheit
Aufgabengebiet:
Commis de Cuisine
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen für das á la Carte und Bankett
- Durchführung und Sicherstellung einer einwandfreien und termingerechten Küchenproduktion
- Auf- und Abbauen von Buffets und Überprüfung des dazugehörigen Equipments
- Erledigung der zugewiesenen Aufgaben im Küchenbereich
Demi Chef de Partie
- Unterstützung des Chef de Partie
- Sicherstellung einer reibungslosen Organisation
- Stellvertretende Führung des zugewiesenen Postens als auch postenübergreifendes Arbeiten
- Zubereitung von Speisen
- Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
- Pflege, Kontrolle und kostenbewusster Einsatz aller verwendeten Materialien
- Sorgfältige und fachgerechte Lagerung sowie Verwendung von Rohstoffen und Produkten
Chef de Partie
- Verantwortung für den Arbeitsablauf und Arbeitsverteilung sowie für eine reibungslose Organisation
- Sowohl Führung des zugewiesenen Postens als auch postenübergreifendes Arbeiten
- Kochen (Snack und Abendkarte)
- Kreative Mitarbeit bei der Änderung der Speisekarte sowie der bei Entwicklung neuer Gerichte
- Pflege der Kühlräume und der Küche
- Durchführung der Bestellungen für den Posten
- Kontrolle sowie Verräumung der Ware
- Anleitung der Mitarbeitenden und Auszubildenden
Anforderungsprofil:
Commis de Cuisine
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin (m/w/d) oder mehrjährige Erfahrung im á la Carte Restaurant und/oder Bankettküche
- Sorgfältige und ordentliche Arbeitsweise unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Teamfähigkeit, Organisationstalent und Flexibilität
- Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
- Gepflegtes Äußeres und höfliche Umgangsformen
Chef de Partie/Demi Chef de Partie
- Abgeschlossen Ausbildung zum Koch/zur Köchin (m/w/d) und mehrjährige Erfahrung im á la Carte Restaurant und/oder Bankettküche
- Gute Deutschkenntnisse
- Freude am gast-und dienstleistungsorientierten Arbeiten
- Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
- Freundlichkeit und offenes Auftreten
- Teamfähigkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
- Sinn für Ordnung und Sauberkeit